Фамилия Бурчевская образована от прозвища Бурча, которое ведет свое начало от глагола «бурчать» - «ворчать»). В таком случае Бурчей прозвище могло указывать на особенности характера его облладателя. Кроме того, нельзя исключить, что эта фамилия образована от турецкого слова burc – «башня крепости». Возможно, что основатель рода Бурчевских нес службу в одной из крепостей. Суффикс -ский также указывает на то, что фамилия может быть образована от названия местности, в которой проживал предок ее носителя. Так, в основе фамилии Бурчевская лежит прозвище Бурчевский, которое восходит к названию сел Бурчево (Смоленская и Вологодская области). Возможно, что местности с подобным названием ранее существовали в России. однако со временем, могли быть переименованы. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бурча, со временем получил фамилию Бурчевская.