Возможно, фамилия Бурч восходит к украинскому слову «бурчак» - «водопад; бурная река». В таком случае прозвище Бурч получил человек, живший на берегу реки, у водопада или родника. Бурчем могли называть и ворчуна (от глагола «бурчать» - «ворчать»). Наконец, нельзя исключить, что эта фамилия имеет турецкое происхождение и образована от слова burc – «башня крепости».