Фамилия Бурчинов — редкий случай, где на первый план выходит не профессия и не имя, а звукоподражательная основа. В её центре лежит глагол «бурчать» — издавать глухой, невнятный звук, ворчать. В древнерусских говорах «бурча» или «бурчило» — прозвище ворчливого, недовольного человека, того, кто постоянно бормочет себе под нос. Такие прозвища по поведению давали метко и на всю жизнь, и они легко переходили в фамилии.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: Бурчинов — сын Бурчина. Сама же промежуточная фамилия Бурчин могла образоваться от прозвища Бурча через притяжательный суффикс -ин (чей? — Бурчин сын), а затем уже обрасти окончанием -ов. Впрочем, возможен и более прямой путь: от прозвища Бурчило к Бурчилов, а затем, через усечение, к Бурчинов. Такие фонетические упрощения в фамилиях встречаются, хотя и нечасто.

Относительная редкость фамилии говорит о том, что она не получила массового распространения и, скорее всего, бытовала локально. Сравните с более частыми «ворчливыми» фамилиями — Ворчалкин, Брюзгин. Бурчинов могла закрепиться в какой-то одной местности, например, в северных или центральных русских говорах, где слово «бурчать» было особенно употребительно. Первым носителем, вероятно, был крестьянин или ремесленник, получивший своё прозвище за привычку ворчать на работу, на погоду или на соседей.

В ономастических справочниках фамилия не упоминается как широко известная, что только подтверждает её локальный характер. В отличие от фамилий, образованных от церковных имён или названий ремёсел, Бурчинов стоит особняком — это прямая характеристика человека, его речевой манеры, и в этом её выразительность.