Фамилия Бургонов — одна из тех, что прошла долгий путь, прежде чем обосноваться в русском языке. В её основе лежит не славянский корень, а английская фамилия Бургон (Burgon), которая, в свою очередь, восходит к названию французской области Бургундия (Bourgogne). Словообразовательная модель здесь проста: к западноевропейской основе добавился типичный русский суффикс принадлежности -ов, отвечающий на вопрос «чей?». Так, сын или потомок человека по прозвищу Бургон становился Бургоновым.

Историческая область Бургундия расположена на востоке Франции. Название региона гораздо древнее французского государства: оно происходит от германского племени бургундов, которые в V веке основали здесь своё королевство. Сначала его столицей был Вормс, затем — Лион. В 534 году королевство вошло в состав государства франков, а последним ярким правителем независимой Бургундии стал герцог Карл Смелый. После его гибели в 1477 году земли окончательно отошли к Франции, и до 1790 года Бургундия сохраняла статус провинции.

Прозвище Бургон в Англии мог получить человек, имевший отношение к этому краю. Скорее всего, основатель рода Бургоновых был либо коренным жителем Бургундии, либо долгое время жил или владел там землями, за что и получил соответствующее прозвище. Важно заметить, что фамилия Бургонов — не единственная в этом ряду. В русской ономастике встречаются и другие «географические» фамилии, образованные по тому же принципу: скажем, Парижский или Лондонов. Однако Бургонов стоит особняком: она пришла не напрямую из французского, а через английское посредничество, что указывает на возможные связи предка с Британскими островами.