Скорее всего, прозвище Бурка происходит от прилагательного «бурый» - «цвет кофейный, коричневый, ореховый, искрасна-черноватый». Не исключено, что данная фамилия связана со словом – «бурка» - «кавказский или казачий войлочный плащ особого покроя». Различали два вида бурок: всадника - длинная, ворсистая, со швами, образующими широкие плечевые выступы, и пешего - короткая, гладкая, лишённая швов, необходимая принадлежность кавказских пастухов. Следовательно, фамилию Бурков мог получить либо наездник, либо пастух, проживавший в районе Кавказских гор. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бурка, со временем получил фамилию Бурков.