Фамилия Бурсуюнов — редкая и на первый взгляд загадочная. Её основа «Бурсуюн» не встречается в современных русских именах или распространённых прозвищах, что указывает на восточное, скорее всего, тюркское происхождение. Словообразовательная модель проста: к основе добавлен русский патронимический суффикс -ов, который превращает прозвище отца в фамилию сына. То есть Бурсуюнов — буквально «сын (или потомок) Бурсуюна».

Ключ к разгадке — в самой основе. Слово «бурсуюн» или его варианты можно попробовать разложить на два компонента: «бур» и «суюн». В тюркских языках «бур» часто связан с понятием «крутить», «вертеть», «мельница» (ср. «буран» — крутящийся ветер). «Суюн» (или «сююн») в ряде тюркских наречий означает «радость», «ликование». Вместе «Бурсуюн» могло быть составным именем-пожеланием, что-то вроде «радость, которая кружит голову» или «радость, пришедшая вихрем». Такие двухосновные имена (например, Кутлуг-Тимур, Алп-Арслан) были характерны для тюркской антропонимии.

Более прозаичная, но не менее правдоподобная версия — прозвище по роду занятий или по местности. В некоторых тюркских диалектах «бурсуюн» могло обозначать человека, который занимается перевозкой или торговлей зерном (от «бур» — «мельница» и «су» — «вода», то есть «водяная мельница»). Тогда Бурсуюн — мельник или владелец мельницы. В пользу этой версии говорит то, что фамилии, образованные от названий ремёсел, в крестьянской среде были обычным делом.

Географически фамилия Бурсуюнов, скорее всего, привязана к регионам, где русское население долго и плотно контактировало с тюркскими народами: Поволжье, Урал, Сибирь, Северный Кавказ. Встречаемость фамилии крайне низкая, что говорит о её локальном бытовании в пределах одного села или рода. В отличие от массовых фамилий на -ов, которые давались по крестильным именам, Бурсуюнов — яркий маркер того, что предок носителя был человеком не славянского происхождения, но давно интегрированным в русскую культурную и языковую среду.