Фамилия Бурс, вероятно, ведёт своё начало от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому слову Burse – «молодой человек». Само слово Burse происходит от латинского bursa – «кошелёк» и первоначально имело значение «общая касса какого-либо союза или учреждения, например монастыря, братства и т. Затем его стали применять преимущественно к кассе общежития учащихся и к самому помещению общежития. Соответственно, можно предположить, что предок обладателя фамилии Бурс был студентом университета.