Фамилия Бурсов образована от прозвища Бурс. Вполне возможно, что оно происходит от нарицательного «бурса», которое имеет значение «шелковая персидская ткань». Поэтому можно предположить, что прозвище Бурс относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Отсюда можно сделать вывод, что основатель рода Бурсовых был купцом. Существительное «бурса» имело и другое значение - «семинария, в значении казенного содержания учеников». В таком случае Бурсом могли называть семинариста. Следует также отметить, что на Дону однокоренное слово «бурсак» означало род пшеничного сухаря на масле, а в архангельских говорах так называли дождевую, градовую или снежную тучу. Следовательно, прозвище Бурс мог получить и человек, любивший сухари, и ребенок, родившийся в ненастную погоду. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Бурс, со временем получил фамилию Бурсов.