Фамилия Буртновский — одна из тех, что хранит в себе сразу две возможные истории, и обе ведут в крестьянский быт. В её основе лежит прозвище Буртный, а оно, в свою очередь, восходит к слову «бурт». Сразу заметна редкая словообразовательная модель: суффикс -овск-/-евск- здесь указывает не на принадлежность к владельцу (как в дворянских фамилиях), а скорее на прозвище отца с добавлением типичного для западнорусских и украинских земель окончания -ский. То есть Буртновский — это «сын Буртного» или «человек из рода Буртных».

Первая версия происхождения прозвища — географическая. «Бурт» по-украински означает «насыпь» или «холм». Если предок жил на возвышенности, его могли прозвать Буртным — «живущим на бурте». Такие прозвища по месту жительства давали метко и без затей.

Вторая версия — хозяйственная. В сельском обиходе буртом называли особый способ хранения урожая: большую кучу картофеля, свёклы или капусты, присыпанную соломой и землёй. Буртный — это человек, который умел бережно сохранять запасы, рачительный хозяин. Прозвище могло закрепиться за крестьянином, который славился своим умением закладывать бурты или просто был запасливым.

Фамилия Буртновский — не из самых частых. Её география тяготеет к юго-западным регионам бывшей Российской империи: современным Украине, Беларуси и прилегающим областям России. Именно там слово «бурт» было в ходу, а суффикс -овский — обычным способом оформления фамилий.

Потомки Буртного, получив фамилию Буртновский, сохранили в ней память либо о холмистой местности, где стоял дом предка, либо о его крестьянской сметке и трудолюбии. Оба значения — и «холм», и «хранилище» — уходят корнями в одну и ту же языковую стихию, так что спорить, какая версия вернее, можно долго, но обе по-своему правдоподобны.