Фамилия Бурзаков построена по одной из самых распространённых в русской ономастике моделей: основа + суффикс -ов. Суффикс указывает на принадлежность: Бурзаков — сын Бурзака. Основа же, Бурзак, — это прозвище или нецерковное имя. Разбираем его.

Самая прямая версия связывает прозвище Бурзак с диалектным словом «бурза» или «бурзак». В южнорусских и украинских говорах так называли бродягу, бездомного, человека, который «бурзает» — шатается без дела, слоняется. В некоторых областях слово имело оттенок «беспокойный, шумный человек». Прозвище могли дать непоседливому, непослушному ребенку или взрослому, который часто менял место жительства.

Вторая версия, менее вероятная, но встречающаяся в полевых записях, выводит Бурзака из тюркского «бурза» — «ломать, крушить». В таком случае прозвище могло относиться к сильному, грубому человеку, ломовому работнику. Но для русского уха это звучит искусственно: тюркские заимствования в фамилиях обычно дают более узнаваемые формы (Бурнашев, Бурханов), а «Бурзак» лексически ближе к славянской диалектной основе.

Обратите внимание на редкость суффикса -ак в основе. В русских фамилиях на -ов часто встречаются основы на -ак: Рыжак, Гуляк, Бурлак. Но Бурзак — нестандартная пара. Она не дала массовых фамилий, как, скажем, Ковалёв или Кузнецов. Это говорит о локальном бытовании прозвища — скорее всего, в одной или нескольких соседних губерниях. Поиск по дореволюционным источникам показывает, что фамилия Бурзаков встречается преимущественно в центральных и южных регионах России, особенно в Курской, Орловской и Воронежской губерниях. Там же фиксировались и «бурзаки» как бродяги.

Социальный состав носителей фамилии был преимущественно крестьянским. Никаких известных дворянских родов Бурзаковых в «Бархатной книге» или «Общем гербовнике» нет. Это фамилия, которая закрепилась за крестьянами после отмены крепостного права в 1861 году, когда бывшим помещичьим и государственным крестьянам массово давали фамилии по прозвищам глав семей. Так что предок Бурзаковых, скорее всего, и был тем самым «бурзаком» — может, не злым, но беспокойным человеком, не любившим сидеть на месте.