Фамилия Бутрякова — женская форма фамилии Бутряков, которая восходит к прозвищу Бутряк. В основе этого прозвища, скорее всего, лежит диалектное слово «бутро», которым в некоторых говорах называли полного, коренастого, упитанного человека. Такое прозвище мог получить человек крепкого телосложения. Есть и другая версия: «бутро» связывают с зеленью, ботвой растений — в этом случае Бутряком могли называть огородника или торговца зеленью. Наконец, в народной речи слово могло приобретать переносный смысл и относиться к человеку настойчивому, упёртому. Какая из версий верна, сейчас сказать трудно, но все они укладываются в логику русских прозвищ, которые давали по внешности, роду занятий или характеру.

Сама фамилия образована по стандартной модели: к основе Бутряк прибавили суффикс -ов (в женском роде — -ова). Такая модель была типична для крестьянской и мещанской среды центральной России. Географически фамилия Бутряков встречается в южнорусских областях, где слово «бутро» было в ходу — например, в Тамбовской, Воронежской, Рязанской губерниях. В этих краях прозвище Бутряк могло быть и уличным, неофициальным именем, которое затем закрепилось за родом.

Словообразовательная конструкция проста: суффикс -ак часто придавал прозвищу оттенок характерности (ср. Гуляк, Смеляк, Толстяк). Бутряк — тот, кто обладает свойством, обозначенным корнем «бутр-». Фамилия Бутрякова, таким образом, прямо указывает на предка-родоначальника, которого в округе знали по этой примете.