По одной из версий, оно ведет свое начало от украинского нарицательного «буз» - «растение с большими метелками ясно лиловых, фиолетовых или белых очень душистых цветов». Возможно также, что основой для прозвища послужило слово «буза» - «каменная или горная соль, в твердых комьях», «сусло, молодое пиво или брагу, а также яблочный или грушевый квас, сидр», «трясина, ходун, зыбун, болотная зыбь». В таком случае прозвище Буз либо содержало указание на род деятельности основателя фамилии (добытчик соли, солевар, винодел), либо на особенности места жительства предка (недалеко от болота). Согласно еще одной гипотезе, прозвище связано с глаголом «бузыкать» - «тревожиться, суетиться». Соответственно, Бузом могли прозвать беспокойного человека.