Фамилия Былькова — женская форма, а её мужской вариант Быльков. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Былько, которое, в свою очередь, образовано от слова «быль». В древнерусском языке «быль» означала не только «то, что было в действительности», но и «трава», «былинка». Такая многозначность даёт две равноправные версии происхождения.

Первая версия: прозвище Былько могли дать рассказчику, любителю повестей и небылиц, человеку, который хорошо знал местные предания. Вторая, не менее вероятная: прозвище получил человек невысокого роста, худощавый, «тонкий как былинка». Такие прозвища по внешним признакам были очень распространены в крестьянской среде. Обе версии не противоречат друг другу — в разных регионах и семьях прозвище могло возникнуть независимо по разным причинам.

Фамилия образована по продуктивной модели: основа Быльк- + суффикс -ов, что типично для русских фамилий, возникших из прозвищ или мирских имён. Ударение в фамилии Былькова, скорее всего, падает на первый слог: БЫлькова, хотя в говорах возможны варианты.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным областям России. Встречается в старых писцовых книгах и ревизских сказках, например, в Вологодской и Костромской губерниях. В этих краях слово «быль» в значении «трава» было особенно употребительно, что подтверждает вторую версию.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Былинкин, Быльев, Быльцов — показывает, что все они имеют ту же смысловую основу, но различаются суффиксами. Быльков — одна из самых частых среди них, что говорит о давнем и широком бытовании прозвища. Дворянского происхождения у этой фамилии не прослеживается — это типичная крестьянская или мещанская фамилия, что подтверждается её корнем, связанным с повседневной жизнью и природой.