Так, многие знаменитые русские фамилии ведут начало от тюркского прозвища: Тургенев - от прозвища Турген (переводится как «быстрый, скорый»), Аксаков - от Аксак («хромой»), Булгаков - от Булгак («беспокойный»). Скорее всего фамилия Челбаев образована от имени Челбай, которое представляет собой диалектный вариант булгарско-татарского имени Чалбай. Оно же, в свою очередь, состоит из двух слов: «чал» со значением «камень», и «бай» - «хозяин, господин; влиятельный человек». Имя Чалбай давалось с пожеланием ребенку здоровья, крепости и богатства. Согласно другой версии фамилия Челбаев происходит от прозвища Челба, которое восходит к аналогичному диалектному слову. Челбой в донских говорах называли «половник». Согласно этому, можно предположить, что Челбой прозвали повара, или того, кто изготавливал половники. Таким образом, потомок человека, которого звали Челбай, со временем получил фамилию Челбаев. Так, в Книге памяти Владимирской области упоминается Челбаев Давид Семенович, родившийся в 1885 году в деревне Олтушево Вязниковского района.