Фамилия Чибуров образована по продуктивной модели с суффиксом -ов, который в русском языке указывал на принадлежность: «чей?» — Чибуров, то есть потомок человека по прозвищу или имени Чибу́р. Основа здесь — «чибур», слово неоднозначное, и именно в этом заключается главный интерес для поиска корней.

Наиболее правдоподобная версия связывает фамилию с диалектным словом «чибур» — так в южных и западных русских говорах называли стебель лука, чеснока или вообще тонкий длинный корень. Прозвище Чибур могли дать человеку долговязому, худому, с «вытянутой» фигурой, либо тому, кто занимался огородничеством или торговлей зеленью. В пользу этой версии говорит и то, что фамилия встречается в регионах с развитым огородничеством — в Воронежской, Тамбовской, Ростовской областях.

Вторая версия, менее распространённая, но имеющая право на существование, — тюркское происхождение. В ряде тюркских языков «чибур» или «чубур» означает «прут», «хворостина», «плеть». В этом случае прозвище могло относиться к человеку с прутом (пастуху, погонщику) или к тому, кто плёл корзины. Однако русская диалектная основа выглядит более естественной для фамилии с суффиксом -ов, типичным для восточнославянской ономастики.

Интересно, что фамилия Чибуров не встречается в дворянских родословных книгах и не фиксируется среди старых московских боярских родов. Это типичная крестьянская или мещанская фамилия, возникшая, скорее всего, в XVII–XVIII веках, когда прозвища стали закрепляться за целыми семьями. В переписных книгах южных уездов России Чибуровы встречаются с середины XVIII века — в основном среди однодворцев (государственных крестьян, нёсших сторожевую службу).

Редкость фамилии в том, что она не имеет очевидных «двойников» с другим суффиксом: нет варианта Чибурин или Чибуровский. Это говорит о том, что основа «чибур» была локальной, а не общеупотребительной, и фамилия сохранилась в узком ареале. Если вы носите фамилию Чибуров, ваши предки, скорее всего, жили в чернозёмной полосе России и могли быть либо огородниками, либо людьми с характерной внешностью — высокими и худощавыми.