Фамилия Чубарицина — женская форма, а её мужской вариант — Чубарицин. Основа у фамилии прозрачная, но неочевидная: она происходит от прозвища или мирского имени Чубар, Чубара, Чубарый. В русских говорах «чубарый» означало пёстрый, рябой, пятнистый, чаще всего о масти лошади — чубарая лошадь с тёмными пятнами на светлой шерсти. Так могли прозвать человека за пёструю одежду, неровный цвет лица после оспы или просто за необычную внешность.

Словообразовательная модель здесь — с суффиксом -иц-ин. Это редкий и интересный случай. Обычно фамилии на -ин образуются от основ на -а/-я (Петров — Петров, но Кузьмин — от Кузьма). А здесь мы видим цепочку: Чубар → Чубарица (так могли называть женщину, дочь или жену Чубарого) → Чубарицин. Суффикс -иц- выполнял роль посредника: он образовывал от мужского прозвища женское именование (как в фамилиях Баранов — Бараница — Бараницин, или Козлов — Козлица — Козлицын). То есть предок носительницы фамилии мог быть Чубарицей — женщиной из рода Чубарых, либо её отца звали Чубарица (уменьшительное от Чубар).

Географически фамилия редкая. Встречается в основном в центральных и южных регионах России, особенно в Воронежской, Ростовской областях и на Кубани — там, где в говорах слово «чубарый» было в ходу. Встречаются однокоренные фамилии Чубаров, Чубарев, Чубариков, но Чубарицин стоит особняком из-за редкости суффиксальной модели.

По сословной принадлежности сказать точно нечего — фамилия не дворянская, не купеческая, скорее всего крестьянская или казачья. Никаких известных исторических личностей с такой фамилией в открытых источниках нет, что только подчёркивает её локальный, бытовой характер. Если коротко: Чубарицины — потомки человека, которого за пёструю внешность или одежду прозвали Чубарым, а через поколение это прозвище закрепилось в редкой форме с двойным суффиксом.