Фамилия Даскалюк — одна из тех, что прямо указывает на занятие или положение человека. В её основе лежит румынское слово «dăscăl» — «учитель», а также «церковный певчий» или «псаломщик». Так что первый носитель этой фамилии почти наверняка был сельским учителем или служил при церкви, обучая детей грамоте и пению.

Модель образования здесь простая и прозрачная: к основе Даскал- добавили украинский патронимический суффикс -юк. В украинской традиции такие фамилии означали «сын такого-то»: Даскалюк — буквально «сын Даскала», то есть сын учителя. Суффикс -юк особенно характерен для Подолья, Буковины и западных областей Украины — именно там эта фамилия встречается чаще всего.

Есть и вторая, менее очевидная версия. Румынский глагол «dăscălí» переводится как «читать нотации», «укорять» или даже «ворчать». Если прозвище Даскала дали не по профессии, а по характеру, то предок мог быть человеком назидательным, любящим поучать окружающих. Впрочем, первая версия — профессиональная — выглядит правдоподобнее: в молдавских и румынских сёлах слово «даскал» было конкретным обозначением должности, а не просто бранной характеристикой.

Фамилия Даскалюк нечасто встречается в современных российских справочниках, зато её много в Молдове, на Буковине и среди потомков переселенцев из этих регионов. На письме встречаются варианты с одной «с» — Дакалюк, но основное написание сохраняет корень, выдающий румынское происхождение. Учитывая, что в XIX веке церковные учителя (даскалы) были заметными фигурами в сельской общине, фамилия эта не бедная по истории — она связывает носителя с грамотностью, книжностью или, как минимум, с церковным обиходом предков.