Фамилия Делех — редкая и неочевидная. В ней нет привычных русских суффиксов -ов, -ин или -ский, поэтому её происхождение почти наверняка невеликорусское, а географически привязано к западным или южным окраинам бывшей Российской империи.

Скорее всего, фамилия Делех имеет польские, украинские или белорусские корни. В польском языке слово «dech» означает «дыхание», «дух», а «dele» — форма родительного падежа. Но прямая основа — это прозвище, образованное от глагола «delać» (делать) или существительного «dela» (дело). Однако более вероятно, что перед нами вариант фамилии Делехт или Делехт — от немецкого «Geschlecht» (род, поколение) в полонизированном произношении. В этом случае фамилия могла указывать на родовитость, принадлежность к определённому роду или сословию.

Другая версия — топонимическая. В Польше есть несколько населённых пунктов с корнем «Dele-», например, Делех (Delech) в Мазовецком воеводстве. Фамилия могла возникнуть как указание на выходца из такого места. Суффикс -ех в польской и украинской ономастике часто встречается в прозвищных фамилиях (ср. Борех, Верех) и несёт оттенок уменьшительности или принадлежности.

В русском контексте фамилия Делех могла появиться в результате миграции поляков или украинцев в центральные губернии в XIX веке. Встречаемость её крайне низкая — в современных базах данных она фиксируется единичными случаями, в основном на западе России, в Беларуси и на Украине. Носители фамилии, скорее всего, были мещанами или крестьянами, а их предки носили прозвище Делех — возможно, за манеру говорить, за медлительность или, напротив, за деятельный характер. Точного значения без генеалогического исследования не установить, но ясно одно: фамилия эта не русская по происхождению, а пришлая, и её разгадка лежит в польском или украинском языке.