Фамилия Демидас образована от мужского крестильного имени Демид. Церковная форма этого имени — Диомид, а в переводе с греческого оно означает «божественная власть». Однако ключевая особенность фамилии кроется не в значении имени, а в её словообразовательной модели. Демидас — редкий пример фамилии, сформированной с помощью древнего суффикса -ас.

В славянской ономастике суффикс -ас выполнял роль патронимического показателя, то есть буквально указывал на родство: Демидас понималось как «сын Демида». Со временем этот суффикс утратил прямое значение «сын» и закрепился в качестве фамильного окончания. Такая модель встречается преимущественно в западных и южных регионах распространения славянских языков, особенно в украинской и белорусской традициях, где суффикс -ас (-ась) был более живуч, чем в северных великорусских говорах.

По сравнению с массовыми фамилиями на -ов и -ин, Демидас — штучный случай. Если бы фамилия формировалась по стандартному общерусскому образцу, она звучала бы как Демидов. Выбор суффикса -ас указывает на то, что предок носителя фамилии, вероятно, происходил из регионов, где притяжательные формы на -ас не вытеснились более поздними флексиями. Само имя Демид в народной среде было популярно благодаря святому Диомиду, почитаемому как целитель, но в фамилии Демидас застыла именно локальная, архаичная грамматическая форма, что делает её ценной для историка языка.