Фамилия Демидасюк — украинская по происхождению, и её ключ к пониманию лежит не в корне, а в суффиксе. Корень «Демид» — это народная, разговорная форма крестильного имени Диомид (от греческого «Диомед», буквально «божественная забота» или «божественный совет»). В русской и украинской среде имя упростили до Демид, а от него пошли десятки фамилий: Демидов, Демиденко, Демидюк.

Суффикс «-асюк» — редкий и очень показательный. Это вариант патронимического суффикса «-ук»/«-юк» (означающего «сын», «потомок»), но с дополнительным наращением «-ас-». В украинской ономастике такие формы характерны для западных регионов, особенно для Волыни и Полесья. Сравните: Демидюк — это просто «сын Демида», а Демидасюк — «сын Демидаса». То есть предполагается, что отца или деда носителя звали не просто Демид, а уменьшительно-ласкательно Демидас. Это не официальное имя, а домашнее прозвище, которое закрепилось в роду.

Таким образом, Демидасюк — это не фамилия крестьянина или ремесленника, а скорее фамилия, возникшая в среде, где ценили внутрисемейные прозвища и передавали их как родовое имя. Географически она почти не встречается за пределами Украины, а внутри неё тяготеет к Ровненской и Волынской областям. Это не фамилия дворянского сословия — она из числа тех, что формировались в XVI–XVIII веках среди казачества и свободных крестьян, когда официальное имя отца заменялось на его уличное, домашнее прозвище.

Если встретите носителя фамилии Демидасюк, знайте: его предки, скорее всего, жили на западе Украины, а в основе фамилии лежит не святой Диомид, а его уменьшительная, тёплая форма — Демидас.