Фамилия Демот — редкий случай, когда внешне простая форма ставит перед исследователем сразу несколько загадок. В русском контексте она не вписывается в привычные модели на -ов, -ин или -ский, а значит, её происхождение почти наверняка не связано с исконно русской крестьянской традицией образования фамилий от отчества или прозвища с патронимическим суффиксом. Скорее всего, это либо фамилия польского, белорусского или украинского корня, либо результат поздней русификации иностранной фамилии.

В польском и западнорусском ономастиконе фамилия Demot могла возникнуть от прозвища Demota. В старопольском языке «demot» или «demota» — слово с отрицательной окраской, означавшее нечто вроде «горлопан», «крикун» или «буян». Слово восходит, вероятно, к латинскому «demens» (безумный, неистовый) через народную латынь. Таким образом, предок мог получить такое прозвище за буйный нрав или громкий голос. В белорусском языке существует схожее слово «дэмот» — «бестолковый человек», что подтверждает ту же смысловую линию.

Другая, более спокойная версия — связь с личным именем Демьян или его просторечной формой Дёма. В западнорусских землях, где было сильно польское влияние, фамилии иногда образовывали от сокращённых имён без привычного для великорусских территорий суффикса -ов. В таком случае Демот — это «сын Дёмы», но оформленный по-иному, с усечением гласного. Однако эта гипотеза слабее, потому что от имени Дёма естественнее ждать формы Дёмин или Демов.

Совсем экзотический вариант — происхождение от французской фамилии Demotte или Demot, которую могли принести в Россию гувернёры, офицеры или мастера в XVIII–XIX веках. Такие фамилии нередко обрусевали, теряя окончание -е, и оставались в неизменной форме. Встреча Демотов среди французских эмигрантов, осевших в Петербурге или Москве, хоть и редка, но документально подтверждена для отдельных родов.

Географически фамилия Демот в современной России сосредоточена в южных и центральных областях, а также на Кубани — что косвенно указывает на украинские или польские корни, поскольку именно оттуда шли основные потоки переселенцев. Встречается она и в Беларуси, где написание может колебаться между Дэмот и Демот.

Суффиксальная модель здесь отсутствует в привычном для русского уха виде, что и делает фамилию приметной. Если ваш предок носил фамилию Демот, то с высокой вероятностью он происходил из западнорусских земель или из среды обрусевших иностранцев, а его прозвище могло быть связано либо с характером, либо с именем.