Фамилия Демут образована от аналогичного прозвища, которое с иврита переводится как «подобие», «быть похожим на кого-то». Согласно этому, можно предположить, что Демутом могли прозвать человека за то,что они внешне или по характеру кого-то напоминал . По другой версии, это прозвище восходит к старо-немецкому слову diemuot - «покорный, смирный, спокойный». В таком случае, можно предположить, что основатель рода Демут обладал кротким нравом. Среди известных однофамильцев — Василий Иванович Демут-Малиновский — русский скульптор XIX века; его скульптуры дополняет многие имперские композиции в Санкт-Петербурге. Большинство его работ связано с тематикой Отечественной войны 1812 года, в этой тематике он был одним из ведущих авторов. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».