Фамилия Деньдюкова — женская форма мужской фамилии Деньдюков. Она образована по стандартной русской модели: к основе мужской фамилии прибавляется окончание -а, указывающее на принадлежность женщине (дочери или жене). В центре внимания, таким образом, оказывается мужская фамилия Деньдюков, и именно её происхождение требует разбора.

Фамилия Деньдюков — редкая, и её корень не лежит на поверхности. Наиболее вероятная версия связывает её с диалектным словом «деньдюк» или «дендюк». В южнорусских и украинских говорах так могли называть индюка. В этом случае фамилия относится к обширной группе «птичьих» прозвищ (ср. Гусев, Петухов, Воробьёв). Прозвище Деньдюк мог получить человек за внешнее сходство (важная походка, надутый вид) или за манеру поведения. Менее вероятно, что прозвище было связано с разведением и продажей индюков — в крестьянской среде такие «профессиональные» прозвища тоже встречались, но реже, чем насмешливые.

Суффикс -ов в фамилии Деньдюков — стандартный патронимический, указывающий на «сына Деньдюка» или «потомка Деньдюка». Модель образования проста: прозвище Деньдюк → притяжательное прилагательное Деньдюков (чей? — сын Деньдюка). Со временем прилагательное закрепилось как фамилия.

Стоит упомянуть и альтернативную, хотя и менее убедительную, версию. В некоторых говорах слово «дендюк» означало «толстяк», «коротышка» или даже «упрямый человек». Это не отменяет «индюшиной» версии, а скорее дополняет её: прозвище могло быть многозначным и закрепиться за человеком по любому из этих признаков.

Географически фамилия Деньдюков (и Деньдюкова) тяготеет к регионам, где было распространено южнорусское влияние: Курская, Белгородская, Воронежская области, а также восток Украины. Встречаемость фамилии низкая, что говорит о её локальном происхождении — скорее всего, она возникла в одном или нескольких соседних сёлах и не получила широкого распространения по стране. Это делает её ценным маркером для генеалогического поиска: если вы носите такую фамилию, корни вашей семьи, вероятнее всего, находятся именно в чернозёмной полосе России.