Фамилия Деришев — один из тех случаев, когда за привычным русским окончанием может скрываться неожиданное происхождение. На первый взгляд, фамилия построена по простой модели: суффикс -ев указывает на принадлежность («чей?»), а основа Дериш- — на личное прозвище. Но вот откуда взялось это прозвище, единого мнения нет.

Самая вероятная версия ведет нас на юг, в украинские говоры. Слово «дерешуватий» означало «серый», «сероватый». Прозвище Дереш или Дериш могли дать человеку, который постоянно носил серую, некрашеную одежду, — крестьянину, не имевшему средств на яркие ткани, или просто тому, кого прозвали по цвету его повседневной одежды. В украинской среде фамилии на -ев встречаются реже, чем на -енко, но для северных и восточных регионов Украины, где фамилии оформлялись по русскому образцу, такая модель вполне обычна.

Вторая версия, менее очевидная, отсылает к тюркским языкам. Турецкое deri — «кожа», а Дериш в этом случае — прозвище кожевенника или мастера по выделке кож. Эта гипотеза правдоподобна, если вспомнить, что в южнорусских и причерноморских землях контакты с тюркским населением были плотными, и прозвища нередко заимствовались из соседних языков. Однако против этой версии говорит то, что в тюркских языках слово deri не образует личного имени или прозвища напрямую — скорее, это было бы описательное прозвище вроде «кожевник».

Важно и то, что фамилия Деришев встречается довольно редко и не имеет массового распространения. Её носители в основном живут на юге России и в восточных областях Украины. Это косвенно подтверждает первую версию: украинская основа «дерешуватий» могла сохраниться именно там, где украинский диалект был повседневным языком.

Таким образом, скорее всего, предок носителей фамилии Деришев — человек, которого в его окружении называли Дереш или Дериш за серый цвет одежды. Фамилия закрепилась за его потомками в той форме, которую дала русская административная запись: с окончанием -ев. Тюркская версия остается возможной, но менее подкрепленной языковыми параллелями.