Фамилия Дидук — типичный пример украинской модели образования фамилий с помощью суффикса -ук/-юк, который означает «потомок» или «сын». В основе лежит прозвище Дид, а Дидук, таким образом, буквально воспринималось как «сын Дида». Это один из самых распространённых способов формирования фамилий на западноукраинских землях, особенно в Галичине, Волыни и Подолье.

Прозвище Дид восходит к украинскому слову «дiд» — «дед», «дедушка» или «старик». В народной культуре это слово имело несколько значений. Чаще всего оно указывало на возраст: так могли прозвать пожилого человека, седого или просто выглядящего старше своих лет. Но прозвище нередко давали и по характеру — серьёзному, ворчливому, рассудительному «по-стариковски» человеку. Была и бытовая причина: ребёнок, оставшийся без отца и воспитанный дедом, тоже мог получить прозвище Дид.

Есть и другая, менее очевидная версия. В украинских говорах «дiд» нередко обозначало знахаря, лекаря или колдуна. В этом случае прозвище Дид могло указывать на род занятий — так называли человека, который лечил травами, заговаривал болезни или выполнял роль деревенского врача. Эта версия не менее правдоподобна, чем «возрастная», и даёт фамилии профессиональный оттенок.

Любопытно, что в польской и белорусской ономастике встречаются аналогичные фамилии — Дидюк, Дедюк. В русской среде суффикс -ук нехарактерен, поэтому фамилия Дидук чётко маркирует украинские корни. Встречается она преимущественно в западных и центральных областях Украины, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке.

Среди известных носителей — мастер спорта по академической гребле Виктор Иванович Дидук. Фамилия не слишком распространённая, но устойчивая: она не меняла формы и не исчезала, несмотря на все административные и языковые реформы XX века.