Фамилия Диордев — один из примеров того, как церковное имя Георгий, известное каждому, в народной речи превращалось в неожиданные варианты. Основа здесь — имя Диордий (или Деордий), диалектная форма канонического Георгия. В переводе с греческого «георгос» означает «земледелец», так что в далёкой основе фамилии лежит занятие, а не личное качество.

Имя Диордий бытовало в основном на Украине и в Молдавии, реже — в некоторых кавказских республиках. Именно из этих регионов и пошла фамилия, что неудивительно: в украинской и молдавской среде часто смягчали и упрощали начальное «Ге-» до «Де-» или «Ди-». Суффикс -ев указывает на русскую модель образования — «чей?» — «сын Диордия». То есть Диордевы — это потомки человека по имени Диордий.

Процесс закрепления фамилий в этих землях активизировался примерно с XIV века, хотя массово фамилии у крестьян появлялись позже. Скорее всего, предки Диордевых были либо крестьянами-земледельцами (что прямо перекликается со значением имени), либо принадлежали к казачеству или мещанству — среда, где такие народные формы имён были особенно живучи.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна: основа (Диорд-) плюс патронимический суффикс -ев. Интересно, что полной аналогии, например, «Георгиев» или «Егоров», у этой фамилии нет — Диордев стоит особняком, сохранив редкий диалектный вариант имени, который почти не встречается в официальных святцах.