Фамилия Диордиев образована от имени Диордий, которое представляет собой диалектную форму канонического имени Георгий. В переводе с греческого это имя означает «земледелец». Имя Диордий (встречается также написание Деордий) бытует преимущественно на Украине, в Молдавии и в некоторых кавказских республиках.

Модель образования фамилии проста: к основе Диордий прибавили типичный русский суффикс принадлежности -ев, указывающий на родство. Получается, что Диордиев — это буквально «сын Диордия», потомок человека с таким именем. Фамилия фиксирует не профессиональное прозвище, а личное имя предка, что характерно для поздних русских фамилий, сложившихся в крестьянской и мещанской среде.

Интересно, что фамилия Диордиев — редкая. Георгий — одно из самых частых имён в православном мире, но именно его диалектная форма Диордий дала сравнительно немногочисленные фамилии. Это объясняется узким ареалом бытования самого имени. Если бы не местное произношение, фамилия звучала бы как Георгиев или Егоров. Таким образом, написание Диордиев — это живое свидетельство народной переработки церковного имени и региональных языковых процессов.