Фамилия Диордичук — хороший пример того, как в русском языке оказалась фамилия, образованная по молдавской (румынской) модели, но адаптированная под восточнославянское окончание. Её ядро — имя или прозвище Диордий, которое является местным вариантом имени Георгий. В молдавском и румынском языках это имя звучит как Георге, а в народной речи закрепилась форма Диордий (через чередование начальных согласных и редукцию).

Словообразовательная конструкция здесь двойная. Первая часть — суффикс -ук, типичный для украинских и белорусских фамилий (он указывал на сына или потомка: Диордий → Диордичук — «сын Диордия»). Однако вторая часть — сам корень — выдает юго-западное влияние. В Молдавии и на Буковине фамилии часто образовывали с помощью суффикса -ук/-чук, но присоединяли его не только к славянским именам, но и к румынским основам. Таким образом, Диордичук — это гибрид: румынское по происхождению имя, обработанное украинским патронимическим суффиксом.

Географически фамилия тяготеет к Черновицкой области Украины и соседним районам Молдавии. В Российской империи такие фамилии фиксировали в Подольской и Бессарабской губерниях. Носители Диордичук — это, скорее всего, потомки крестьян или мещан, поскольку фамилии на -ук/-чук в этом регионе были массовыми у непривилегированных сословий и редко встречались у дворян.

Стоит упомянуть и возможную альтернативную версию: в редких случаях основой могло стать прозвище Диордя, связанное с диалектным словом «диордя» — так в некоторых говорах называли неопрятного или нерасторопного человека. Но эта гипотеза слабее, так как фамилия встречается в тех местах, где имя Георгий в форме Диордий — обычное явление, и патронимическое значение перевешивает.

По написанию фамилия устойчива: ударение падает на последний слог (Диордичу́к), а в русском языке её не склоняют по падежам как мужскую, так и женскую форму. Встречается вариант Диордюк — с усечением суффикса, но это уже другая, более редкая ветвь.