Фамилия Доброквашин — один из тех редких случаев, когда основа фамилии прозрачна, но её значение ускользает при поверхностном взгляде. В отличие от большинства русских фамилий на -ин, образованных от имён или прозвищ, оканчивающихся на -а/-я (Петин, Ильин), здесь суффикс -ин присоединён к основе Доброкваш-. На первый взгляд, корень «кваш» отсылает к квашне (деревянной кадке для теста) или к процессу квашения. Однако первая часть — «добро» — указывает не на качество продукта, а на личное имя или прозвище.

Самая правдоподобная версия: Доброкваш — это древнерусское нецерковное имя. В дохристианской Руси и даже после крещения, вплоть до XVII века, были распространены двухосновные имена, начинающиеся на «Добро-»: Добрыня, Доброгость, Добромил. «Доброкваш» могло означать «добрый (умелый, хороший) квашня» — то есть человек, который хорошо ставит тесто, либо опытный пивовар или квасник. Квас и квашня в крестьянском быту — основа хозяйства, поэтому прозвище могло быть почётным.

Менее вероятна прямая ремесленная версия, будто Доброквашин — сын человека, делавшего «добрый квас». В пользу антропонимической (от личного имени) гипотезы говорит то, что фамилии на -ин в центральной и северной Руси часто фиксировали именно прозвище отца, а не его профессию. Если бы предок был просто квасником, его бы назвали Квасников или Квашнин, а не Доброквашин. Приставка «добро-» как раз и выдает имя, которое давали с пожеланием удачи в деле.

Встречаемость фамилии невысока, что типично для прозвищных фамилий, не перешедших в массовые. Географически Доброквашины чаще всего фиксируются в документах по Вологодской и Костромской губерниям — это зона бытования севернорусского говора, где суффикс -ин особенно продуктивен и где сохранялись архаичные личные имена. В современном мире фамилия остаётся редкой, что делает её ценным маркером для генеалогического поиска: если вы Доброквашин, ваши корни, скорее всего, ведут в глубь северной деревни, где предка знали как Доброкваша — мастера на все руки у печи и квасного дела.