Фамилия Долбенчук звучит звонко и чуть грубовато — в ней слышится работа, усилие, может быть, даже упрямство. Это типичная украинская фамилия, образованная по самой распространённой в западных и центральных областях модели: основа плюс суффикс -чук. Суффикс -чук (как и -енко на востоке) изначально означал «сын», «потомок», «ученик» или «помощник». То есть Долбенчук — это «сын Долбена» или «маленький Долбен».

Основа «Долбен-» восходит к прозвищу Долбень. В украинском и южнорусских говорах «долбень» — слово многозначное. В прямом смысле так называли долото, инструмент для долбления. В переносном — человека упрямого, медлительного, который «долбит» одно и то же, или, наоборот, работящего, выносливого, способного «пробить» любую стену. В народной речи была и ироничная окраска: «долбень» — простак, тугодум. Но прозвища редко давали за выдающийся ум, чаще за заметную черту характера или внешности. В данном случае предок Долбенчуков мог быть либо ремесленником (столяром, плотником, камнетёсом), либо человеком с тяжёлым, «долбящим» характером.

С точки зрения географии, фамилия Долбенчук почти наверняка родом из Западной Украины — Волыни, Подолья, Галичины. Суффикс -чук там вытеснил более древний -енко ещё в XVII–XVIII веках. В соседней Польше похожая фамилия Долбенчук (Dołbenczuk) встречается у потомков украинских переселенцев. В России фамилия редкая и, скорее всего, принесена миграциями XX века.

Интересная деталь: при всей прозрачности корня, фамилия могла возникнуть и от имени Долбеня — уменьшительной формы от православного имени Евдолбий или Долмат (оба редкие, но бытовали в народе). Однако эта версия слабее: имя Долбеня не зафиксировано в святцах, и прозвищная версия надёжнее.

Сравните с однокоренными фамилиями: Долбенко, Долбенков, Долбилов, Долбня. Все они образованы от того же «долбить», но суффиксы показывают разную географию и социальную среду. Долбенчук — чисто украинская, крестьянская или ремесленная фамилия. Дворянских родов с такой фамилией не было.