Фамилия Долбенкова хранит память о ремесле своего основателя. Она образована от прозвища Долба, которое давали человеку, чья работа была связана с долблением. Скорее всего, предок носителя этой фамилии был плотником или столяром — мастером, который выдалбливал пазы, гнёзда и другие элементы деревянных конструкций. Прозвище Долба, лёгшее в основу, относится к «профессиональным» именованиям: такие прозвища прямо указывали на род занятий человека.

Фамилия имеет характерный суффикс -ов, который в русской традиции означает принадлежность («чей?»). Если взглянуть на основу «Долбенк-», можно заметить украинский уменьшительный суффикс -енк(о). Это говорит о том, что первоначальная форма фамилии — Долбенко — сформировалась на украинских землях. Со временем род переехал в Россию, где фамилию адаптировали к местной модели: к основе Долбенко добавили типично русский суффикс -ов, получив Долбенков. Таким образом, потомок человека по прозвищу Долба со временем стал Долбенковым.

Известным представителем фамилии является Владимир Григорьевич Долбенков (род. 1948) — российский инженер и администратор производства. Его биография подтверждает, что фамилия бытует в среде технических специалистов, что перекликается с её ремесленным корнем. Как и многие другие фамилии, образованные от названий занятий, Долбенкова — ценный источник семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, она по сей день хранит память о происхождении человека.