Фамилия Дорофеюк образована от мужского крестильного имени Дорофей. В переводе с греческого оно означает «божий дар». Святым покровителем имени считается преподобный Дорофей, ученик Иоанна Пророка. Дорофеюк буквально понималось как «сын Дорофея».

Основа фамилии — каноническое церковное имя, которое в прошлом было широко распространено на Руси. Однако сама фамилия сформировалась не в центральных русских землях, а на западе или юго-западе. На это указывает суффикс -юк, типичный для украинской, белорусской и польской ономастики. В этих регионах суффикс -юк выполняет ту же роль, что и русские -ов или -ин: он обозначает принадлежность, родство. То есть Дорофеюк — это «потомок Дорофея», «из рода Дорофея».

Интересно, что в русской традиции от того же имени появились фамилии Дорофеев, Дорофейкин, Дорофейчев. Форма Дорофеюк — более редкая и локальная, она сохранила архаичную модель именования по отцу, где окончание указывало на младшего члена семьи. В некоторых польских и украинских записях встречается вариант Дорофейук, с ударением на последний слог, что отражает особенности местных говоров.

Таким образом, носители фамилии Дорофеюк — это потомки человека по имени Дорофей, жившего, скорее всего, на территории современной Западной Украины, Беларуси или восточных воеводств Польши. Фамилия не связана с конкретным ремеслом или сословием — её основой послужило личное имя, а не прозвище или профессия.