Фамилия Дороз — это пример того, как в русской ономастике сложное греческое имя превратилось в простое и звучное прозвище, а затем закрепилось в качестве родового имени. В основе фамилии лежит сокращённая форма мужского крестильного имени Дорофей. Само имя Дорофей пришло на Русь из Византии вместе с православием и в переводе с греческого означает «дар Божий» (от «дорон» — дар и «теос» — Бог).

Как именно имя Дорофей превратилось в Дороза? В народной речи длинные имена часто усекали: Дорофей терял окончание и превращался в Дороз. Модель образования проста: от основы Дороз- с помощью типичного русского суффикса -ов возникла фамилия Дорозов. Однако сама форма Дороз могла закрепиться и без суффикса — как прозвище или неканоническое имя, которое затем передалось детям. В этом случае фамилия Дороз — это «застывшее» прозвище, не потребовавшее дополнительного оформления. Такой способ образования встречается реже, чем патронимы на -ов/-ев, но он возможен, особенно если прозвище было устойчивым и воспринималось как полноценное имя.

Стоит обратить внимание на географию. Фамилия Дороз не относится к числу широко распространённых. Она встречается в основном в западных и юго-западных регионах бывшей Российской империи — на территории современной Беларуси и Украины. В этих местах усечение имён было особенно характерно, и фамилии без суффиксов встречаются чаще, чем в центральной России. Поэтому версия, что Дороз — это именно прозвище-имя, а не производная от Дорозов, для этих регионов выглядит более правдоподобной.

Покровитель имени Дорофей — святой Дорофей, родом из Аскалона. Он известен не только аскетическим подвигом, но и литературным наследием: его поучения, а также записанные им ответы старцев Варсонофия Великого и Иоанна Пророка вошли в сокровищницу православной святоотеческой литературы. Память святого Дорофея отмечается 18 июня.

Таким образом, носитель фамилии Дороз может с уверенностью возводить свой род к человеку, которого в быту звали Дороз — сокращённо от Дорофей. Это имя несло в себе высокий смысл «дара Божьего», а его обладатель, вероятно, был либо выходцем из западнорусских земель, где такие формы были в ходу, либо потомком человека, для которого прозвище стало основным именем.