Фамилия Дубинська — это женская форма фамилии Дубинський, типичная для украинской и польской традиции. В отличие от русских фамилий на -ский, которые часто указывали на владение землёй или происхождение из определённой местности, украинские фамилии на -ський/-цький могли быть как топонимическими (по названию села), так и прозвищными. В данном случае основа «Дубин» восходит к слову «дуб» или «дубина» — крепкое дерево, которое в народной культуре символизировало силу, стойкость и упрямство.

Самый прямой путь образования фамилии — от прозвища Дубина. В старой Украине так могли назвать человека рослого, крепкого телом или, наоборот, упёртого и негибкого. Суффикс -ськ- в мужском варианте Дубинський указывает на принадлежность: «тот, кто связан с Дубиной» — либо как сын, либо как человек из семьи, где прозвище закрепилось. Женская форма Дубинська — это либо дочь, либо жена Дубинського.

Географически фамилия распространена на западе и в центре Украины, особенно в Волынской, Ровенской и Хмельницкой областях. Встречается она и в польских записях, что неудивительно: суффикс -ski в польском языке — один из самых массовых, и фамилия могла возникнуть и там, и там независимо. В польском варианте основа та же — от dąb (дуб) или dębina (дубняк), но произношение и написание отличались.

Есть и более редкая версия — топонимическая. На Украине существуют сёла с названиями Дубино, Дубини, Дубинка. Житель такого села мог получить фамилию Дубинський, а его жена или дочь — Дубинська. Однако в случае с этой фамилией прозвищная версия выглядит убедительнее: слишком много однофамильцев в разных регионах, не привязанных к одному конкретному селу.

Что касается социального статуса, то фамилии на -ський в украинской среде не были исключительно дворянскими, как в России. Их носили и крестьяне, и казаки, и мещане. Поэтому предки носительницы фамилии Дубинська могли быть кем угодно — от зажиточного казака до простого пахаря, которого за упрямство прозвали Дубиной.