Фамилия Дулас — редкий случай в русском ономастиконе. В отличие от привычных Ивановых или Кузнецовых, она не вписывается в типичные модели образования от крестильного имени или профессии. Скорее всего, перед нами фамилия с неславянской основой, адаптированная русской языковой средой.

Самый вероятный источник — греческое слово «дулас» (δούλας), означающее «раб» или «слуга». В византийской и поствизантийской традиции так могли назвать человека зависимого положения или, напротив, дать охранительное имя-оберег, чтобы отвести от ребёнка злые силы. Фамилии греческого происхождения нередки на юге России, особенно среди потомков греческих переселенцев в Приазовье и Крыму. Другая, менее убедительная версия связывает Дулас с литовским «dulas» (глухой, глуховатый) — в таком случае фамилия могла появиться в западных губерниях Российской империи, где были сильны балтийские влияния.

Суффикс в фамилии отсутствует — это так называемая «чистая» основа, что типично для фамилий, заимствованных в готовом виде, а не образованных на русской почве с помощью -ов или -ин. Носители фамилии Дулас могли принадлежать к духовному сословию (семинаристы нередко получали фамилии по греческим корням) или же быть потомками греческих купцов и ремесленников, осевших в России.

Встречаемость фамилии крайне низкая. По открытым данным, основная масса носителей сосредоточена на юге страны — в Краснодарском крае и Ростовской области, что косвенно подтверждает греческую версию. Нет никаких сведений о дворянских родах Дулас или известных исторических деятелях с этой фамилией — она всегда оставалась простонародной или мещанской.