Фамилия Дулятов ведет свое начало от имени Дулят, которое, скорее всего, представляет собой фонетический вариант казахского имени Дулат. Это имя образовано от слова «ду», то есть «шум» и суффикса –лат. Таким образом, имя Дулат в переводе с казахского языка означает «веселись, шуми». Вполне вероятно, что родители, нарекая таким именем своего ребенка, хотели, чтобы он был жизнерадостным, веселым, неунывающим человеком. По другой версии, имя Дулят является диалектным вариантом имени Давлет, которое в переводе с арабского языка означает «богатство; достоинство», «государство, держава», «счастье». В этом случае дав это имя сыну, родители хотели, чтобы у него сложилась сытная, благополучная жизнь. Согласно еще одной гипотезе, фамилия Дулятов восходит к прозвищу Дулят, которое, возможно, этимологически связано со словом «даулит». Так называется племя, жившее в Казахстане и Монголии. Данный этноним в переводе с тюркского языка означает «волки». Не исключено, что такое прозвище указывает на этническую принадлежность предка Дулятовых. Таким образом, потомок человека, которого звали Дулят, со временем получил фамилию Дулятов.