Фамилия Дядюкова — женская форма фамилии Дядюков, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. Основа здесь — прозвище или имя Дядюк. В русской ономастике суффикс -юк характерен для юго-западных земель, в первую очередь для Украины и Белоруссии. Он выполнял уменьшительно-ласкательную или «сыновью» функцию: Дядюк — это «маленький дядя» или, что вероятнее, «сын дяди». В старину дядей называли не только брата отца, но и вообще старшего родственника или уважаемого мужчину, поэтому прозвище могло закрепиться за ребёнком, который жил в семье дяди, либо за человеком, который по характеру напоминал степенного, заботливого родственника.

Дальше в игру вступает типично русский суффикс -ов, который присоединился к основе Дядюк. Так образовалась фамилия Дядюков, отвечающая на вопрос «чей?» — то есть «сын Дядюка» или «человек из рода Дядюков». Фамилия Дядюкова, соответственно, указывает на женщину из этого рода, чаще всего на жену или дочь Дядюкова. Такая модель — одна из самых распространённых в России, но основа с суффиксом -юк выдаёт в ней выходца с украинских или белорусских территорий, который позже оказался в великорусской среде.

Встречается и более редкая трактовка: корень «дяд-» мог восходить к древнерусскому слову «дядька» — воспитатель, наставник при княжеском или боярском дворе. В этом случае Дядюк — не родственник, а человек по социальной роли, своего рода «пестун». Однако эта версия менее вероятна, потому что прозвища по должности обычно образовывались с другими суффиксами (например, Дядькин), а -юк сильнее привязан к семейным или уменьшительным значениям.

Географически фамилия Дядюков (и Дядюкова) чаще всего фиксируется в южных областях России — в Ростовской, Волгоградской областях, в Краснодарском крае, а также в Белгородской и Курской губерниях. Это совпадает с зоной расселения, куда в XVII–XIX веках переселялись малороссы, принося с собой свои фамильные модели. В документах XVIII века встречаются упоминания однодворцев и казаков с такой фамилией, что указывает на служилое происхождение части носителей: предки Дядюковых могли нести сторожевую службу на южных рубежах.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Дядин, Дядькин, Дядюн — показывает, что Дядюков стоит особняком именно из-за суффикса -юк. Если Дядин прямо указывает на родство («сын дяди»), а Дядькин — на воспитателя, то Дядюков сохраняет оттенок уменьшительности и региональный колорит. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» такая модель описывается как типично украинская, адаптированная русским окончанием -ов. Так что Дядюкова — это фамилия, в которой слились южнорусская основа и северная фамильная приставка, что делает её характерным примером культурного и языкового пограничья.