Фамилия Дылёва — женская форма фамилии Дылёв, которая образована от прозвища Дыль. В основе лежит диалектное слово «дыль», означавшее «мучное, хлебное, крахмальное вещество в зерне». Такое прозвище относилось к «профессиональным» именованиям: Дылем называли человека, занятого очисткой или обмолотом зерна. Однако существует и другая версия, связывающая прозвище со словом «дыля» — «нога». В этом случае Дылем могли прозвать длинноногого, высокого или хромого человека, то есть прозвище указывало бы на внешность, а не на занятие.

Обе гипотезы не противоречат друг другу, но первая — с хлебным корнем — выглядит более убедительной. Диалектное «дыль» в значении «крахмал, мучная пыль» встречается в северных и центральных говорах, тогда как «дыля» в значении «нога» — слово более редкое и локальное. В любом случае, прозвище Дыль было достаточно ярким, чтобы закрепиться за человеком, а его потомки со временем получили фамилию Дылёв.

Фамилия Дылёв — типичная русская патронимическая фамилия на -ев, образованная от основы, оканчивающейся на мягкий согласный (Дыль). По модели словообразования она стоит в одном ряду с фамилиями вроде Копылёв или Рылёв, где суффикс -ев присоединяется к прозвищной основе. Ударение в фамилии падает на последний слог: Дылёв, Дылёва.

Встречается фамилия преимущественно в центральных и северных областях России, что согласуется с географией диалектного слова «дыль». Сведений о принадлежности фамилии к определённому сословию нет: прозвище Дыль мог получить как крестьянин-земледелец, так и посадский человек, занимавшийся обмолотом зерна. В современных справочниках фамилия фиксируется как редкая, но не исчезнувшая.