Фамилия Дюбова — яркий пример того, как одна буква в корне может изменить всё. На первый взгляд она кажется «цветочной», от слова «дуб». Но здесь работает чередование гласных, характерное для русского языка: «у» и «ю» в корнях слов менялись исторически (сравните «слух» и «слышать»). Так что первая и самая очевидная версия — фамилия Дюбов (женская форма Дюбова) произошла от прозвища Дюб, то есть того же Дуба. В народе дубом называли крепкого, сильного, иногда упрямого или недалёкого человека. Фамилия образована по стандартной патронимической модели: чей? — Дюбов, то есть сын Дюба.

Однако есть и вторая, более редкая, версия, которая заслуживает внимания. В русских говорах, особенно на северо-западе, могло бытовать слово «дюба» или «дюбый» в значении «крепкий, ядрёный, здоровый». Это диалектное слово, родственное «дюжий». В этом случае фамилия Дюбов напрямую связана не с деревом, а с физической характеристикой человека: «дюбый парень» — сильный, коренастый. Такая версия менее растиражирована, но лингвистически состоятельна.

В любом случае, корень фамилии — прозвище, данное по внешним или внутренним качествам. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Дюбов — потомок человека с прозвищем Дюб. Фамилия не относится к числу дворянских или аристократических, это типичная крестьянская или посадская фамилия, которая закрепилась в центральных и северных губерниях России. Встречается она нечасто, что делает её носителей обладателями довольно редкого родового имени.