Фамилия Джабиев образована по распространённой на Кавказе модели: к основе — имени или прозвищу Джаби — добавили русский патронимический суффикс -ев, который в этой языковой среде закрепился через документацию XIX–XX веков. Сама основа восходит к арабскому корню.

Здесь возможны два смысловых пути. Первый — имя Джаби связывают с арабским словом, означающим «лоб». Второй, не менее правдоподобный, — через арабское «джаби», то есть сборщик налогов, податей. В странах Арабского Востока так называли человека, отвечавшего за фискальные сборы, что прямо указывало на его занятие и положение в обществе. Если предок носителя фамилии получил такое прозвище, оно могло закрепиться за ним по роду деятельности, а потом перейти в фамилию.

На Кавказе и в Закавказье, особенно у народов, исповедующих ислам, арабские имена и прозвища были распространены веками. Фамилия Джабиев встречается у осетин, ингушей, чеченцев, а также у народов Дагестана. В каждом из этих регионов фамилия могла появиться независимо, но корень у неё общий — арабский. При этом русский суффикс -ев не должен сбивать с толку: в документах Российской империи и советских записях местные фамилии часто русифицировали, добавляя именно такие окончания.

Таким образом, Джабиев — это фамилия-профессия или фамилия-прозвище, уходящая корнями в арабский язык, но ставшая частью кавказской ономастики.