Фамилия Джаннатов — яркий пример того, как в русской фамильной модели закрепилось имя или прозвище восточного происхождения. Её основа восходит к тюркскому или иранскому имени Джаннат (варианты: Жаннат, Джаннет), которое в переводе с арабского означает «рай», «сад». В мусульманской культуре это имя давали с пожеланием райской жизни или как символ красоты и благодати. Таким образом, фамилия Джаннатов — это не что иное, как отчество: «сын Джанната».

Словообразовательная модель здесь классическая для русских фамилий: к восточному имени Джаннат добавили русский патронимический суффикс -ов. Такую схему в XVIII–XIX веках массово применяли для оформления фамилий у народов Поволжья, Кавказа и Средней Азии, которые входили в состав Российской империи. Носитель фамилии Джаннатов, скорее всего, происходил из татарской, башкирской, кумыкской или азербайджанской среды, где имя Джаннат было распространено, а затем при переходе на русскую документацию фамилию записали по отцовскому имени.

Интересная деталь: у фамилии есть «двойник» — Джаннетов, с тем же корнем, но передающим имя через европейскую транскрипцию (французское Janette или английское Jeanette). Однако Джаннатов — более прямой и редкий вариант, чётко указывающий на арабо-тюркский источник. Встречаются также формы Джаннатовы, что говорит о сохранении родового окончания во множественном числе (характерно для некоторых тюркских фамилий в русском бытовании).

Фамилия не относится к числу распространённых: её носителей можно встретить в Татарстане, Башкортостане, Дагестане, а также среди диаспор в Москве и Санкт-Петербурге. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках она почти не фиксируется, что указывает на её относительно позднее оформление — скорее всего, в конце XIX — начале XX века, когда шла массовая паспортизация населения окраин империи. Сословная принадлежность предков могла быть разной: от крестьян до мелких торговцев или духовных лиц, так как имя Джаннат не было аристократическим, но и не считалось простонародным.