Фамилия Джанчатов — одна из знатных абадзехских фамилий. Слово «абадзехи» обозначает субэтнос адыгов, а само название, по мнению исследователей, происходит от адыгского словосочетания со значением «ниже абхазцев» — так определялось их географическое положение.

В основе фамилии лежит сложное именование Джанчат, которое образовано от двух абадзехских корней. Первый корень — «джан» — означает «сталь». Второй — «чатэ» — переводится как «меч». Таким образом, имя Джанчат трактуется как «стальной меч». Вполне вероятно, что это прозвище принадлежало кузнецу или оружейному мастеру — человеку, который имел дело с металлом и изготовлением холодного оружия.

Фамилию образовали по русской модели: к основе Джанчат добавили фамильный суффикс -ов. В результате «Джанчатов» означает «потомок Джанчата». Такое оформление характерно для многих фамилий народов Северного Кавказа, которые в XIX–XX веках фиксировались в документах на русском языке.

В источниках встречаются ранние носители этой фамилии: Шабан Батырович Джанчатов и Фатимет Хусейновна Джанчатова, оба родились в 1898 году. Сегодня абадзехи живут не только в России, но и в Турции, Иордании и Сирии, сохраняя свой язык и диалект адыгейского.