Фамилия Джанчатов, скорее всего, образована от аналогичного имени. Оно представляет сбой сочетание двух абадзехских основ: «джан» со значением «сталь» и «чатэ», переводящейся как «меч». Таким образом, именование Джанчат можно трактовать как «стальной меч». Не исключено, что фамилия Джанчатова происходит от прозвища Джанчат, имеющего ту же этимологию, что и имя. Можно предположить, что именование Джанчат принадлежало кузнецу или оружейному мастеру. Фамилия Джанчатова относится к знатным абадзехским фамилиям. Абадзехами называют субэтнос адыгов. В настоящее время они проживают на территории Турции, Иордании, Сирии, России и говорят на абадзехском диалекте адыгейского языка. По мнению исследователей, название «абадзехи» происходит от адыгского слова со значением «ниже абхазцев», что соответствовало их географическому месторасположению. Таким образом, потомок человека, которого звали Джанчат, со временем получил фамилию Джанчатов. Информация о представителях фамилии Джанчатовых содержатся в различных документах. Так, в источниках упоминаются Шабан Батырович Джанчатов, родившийся в 1898 году, а также Фатимет Хусейновна Джанчатова, родившаяся в 1898 году. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому точно определить время и место происхождения рода Джанчатовых можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.