Фамилия Дзюбелюк звучит непривычно для русского уха, и это не случайно: её география и словообразовательная модель прямо указывают на западноукраинское или польское происхождение. В основе фамилии лежит суффикс -ук, который в украинской ономастике обозначает потомка, ученика или человека, связанного с тем, что названо в корне. В данном случае корень — «дзюбель» или «дзюб», что отсылает нас к прозвищу или профессиональному имени.

Скорее всего, исходное слово — «дзюб» (украинское и польское «dziób» — клюв). Прозвище Дзюб или Дзюбель могли дать человеку с длинным, острым носом, похожим на птичий клюв. Это типичная для славянских языков метафора внешности, как, например, Носов, Клювин или Губа. Менее вероятно, но возможно, что «дзюбель» — это диалектное название какого-либо инструмента или орудия (в польском «dziubek» — носик, кончик), и тогда фамилия могла указывать на ремесленника, работающего с таким предметом.

Модель образования Дзюбелюк — это сложение прозвища Дзюбель (или Дзюб) с патронимическим суффиксом -ук. Таким образом, Дзюбелюк буквально означает «потомок или сын Дзюбеля». Такая форма характерна для Западной Украины, особенно для Волыни, Галичины и Подолья, а также для пограничных территорий Польши. В русском языке для аналогичной цели использовались бы суффиксы -ов или -ев (Дзюбелев), но в украинской традиции -ук оказался более живучим.

Встречается фамилия редко, и её носители, скорее всего, сосредоточены в Тернопольской, Львовской или Хмельницкой областях, а также среди украинской диаспоры. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках её почти не зафиксировать — это говорит о том, что фамилия крестьянская, недворянская, возникшая в народной среде в XVII–XVIII веках, когда закрепилась система отчеств.

Сравнение с однокоренными фамилиями, например, Дзюба, Дзюбенко, Дзюбак, показывает, что все они восходят к одному прозвищному корню. Разница лишь в суффиксах, которые указывают на регион: -енко — восток Украины, -ук — запад. Дзюбелюк — яркий пример того, как географическая привязка к западноукраинским землям сохранилась в самой структуре фамилии, а не только в архивах.