Фамилия Ефимьевская — типичный пример фамилии, образованной от географического названия. Её основа — топоним Ефимьево. Такие фамилии на «-ский» обычно указывают, что предок носителя был выходцем из этой местности, помещиком или переселенцем, получившим прозвание по месту прежнего жительства.

Деревень с названием Ефимьево в России было несколько. Самая известная находится в Вачском районе Нижегородской области. В писцовых книгах 1628–1630 годов она упоминается как владение боярина Михаила Борисовича Шеина, знаменитого полководца XVII века. Тогда в ней насчитывалось 8 крестьянских дворов. Позднее, в 1676 году, в окладных книгах Рязанской епархии встречается деревня Ефимьево в составе прихода села Загарина — там было уже 17 крестьянских и 2 бобыльских двора. А в «Историко-статистическом описании церквей и приходов Владимирской Епархии» за 1897 год указана деревня Ефимьево с 20 дворами. Так что возможных мест происхождения у рода Ефимьевских несколько, и все они расположены в центральной России.

Название самой деревни восходит к имени первого поселенца или владельца — Ефим. Это краткая форма церковного имени Евфимий, которое в переводе с греческого означает «благожелательный». Имя Евфимий было очень популярно на Руси: в православных святцах числится около двадцати святых с этим именем. Поэтому и его краткая форма Ефим встречалась повсеместно.

Таким образом, фамилия Ефимьевская — относительно поздняя по происхождению, дворянская или крестьянская по модели образования (суффикс «-ск-» типичен для фамилий знати, но давался и крестьянам, переселившимся из одного села в другое). Её носители — потомки людей, которые когда-то жили в одном из нескольких Ефимьевых, разбросанных по Нижегородской, Рязанской и Владимирской землям.