Фамилия Ефимьев образована от крестильного мужского имени Евфимий, которое восходит к греческому слову «euphemos», то есть «благочестивый, священный». Производные формы этого имени звучали как Ефим, Фима, Ефиша, Ефимка. Первая форма и легла в основу фамилии Ефимьев. Имя Ефим было весьма излюбленным среди славян, отсюда и распространенность однокоренных фамилий, всегда считавшихся простонародными. Основой фамилии Ефимьев послужило церковное имя Ефим. Мужское имя Евфим восходит к греческому слову «euphemos», что в переводе на русский язык означает «благочестивый, священный». В основу же фамилии легла производная форма этого имени — Ефимий. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Ефимий, со временем получил фамилию Ефимьев.