Фамилия Егорская — это типичный пример «географической» фамилии, образованной от названия населённого пункта. Модель здесь простая и прозрачная: к основе — названию села, деревни или урочища (Егорки, Егорье, Егорово) — добавили суффикс -ск-, а затем родовое окончание -ая. Такие фамилии в основном получали дворяне, духовенство или выходцы из мещан, которые переселялись и записывались по месту прежнего жительства. В крестьянской среде до отмены крепостного права фамилии на -ский/-ская встречались реже, но в XIX веке распространились и среди сельских жителей, особенно после реформы 1861 года.

Основа фамилии восходит к имени Егор — русской народной форме канонического имени Георгий (от греч. «земледелец»). На карте России десятки деревень с названием Егорки, Егорово, Егорьевское. Именно от такого топонима, скорее всего, и произошла фамилия Егорская. Версия, что её могли дать по имени матери или отца (Егор → Егорский), менее вероятна: патронимические фамилии в русской традиции обычно оформлялись суффиксами -ов/-ев или -ин (Егоров, Егорин), а -ский указывает на связь с местом.

Интересная деталь: фамилия Егорская не слишком частотна, но встречается в основном на северо-западе России, в Псковской и Новгородской областях, а также в Поволжье. Это совпадает с ареалом распространения топонимов от имени Егор. В церковной среде фамилию могли дать выпускнику семинарии по названию храма или села, где он родился, — например, если церковь была освящена в честь святого Георгия (Егория). Отсюда же и однокоренные фамилии Егорьев, Егоркин, Егорычев, но Егорская стоит особняком именно из-за суффикса, указывающего на «откуда родом».

Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать не столько конкретного Егора, сколько деревню или погост с похожим названием. Метрические книги и ревизские сказки XIX века по Псковской, Тверской или Симбирской губерниям — вот где, скорее всего, и скрывается разгадка. Фамилия не потеряла прозрачности: она буквально говорит о том, что носитель — выходец из Егоров или Егорок.