Фамилия Егорский — одна из тех, где форма говорит о происхождении больше, чем основа. Суффикс -ский указывает на дворянский или шляхетский корень, но в русской среде этот суффикс часто получали священнослужители и выходцы из духовного сословия. Если бы фамилия была народной, крестьянской, она скорее звучала бы как Егоров или Егоркин. А вот Егорский — это уже искусственная, книжная модель, типичная для семинарских фамилий XVIII–XIX веков.

Основа здесь очевидна: имя Егор — народная, восточнославянская форма канонического имени Георгий. В церковной среде, когда молодому человеку из духовного звания давали фамилию при поступлении в семинарию, часто брали за основу имя святого, день которого приходился на дату крещения или пострига. Так Егор превращался в Егорского — по той же логике, по которой Иванов становился Ивановским, а Петров — Петровским. Фамилия буквально значит «принадлежащий Егору» или «связанный с Егором», но не в бытовом, а в официально-церковном смысле.

Географическая привязка у Егорских слабая. Фамилия встречается по всей России, но нигде не образует плотных гнёзд, как, например, типичные крестьянские фамилии. Это дополнительно подтверждает её искусственное происхождение: семинаристов после окончания учёбы распределяли по разным епархиям, и фамилия разносилась широко, но не массово. Встречаются Егорские и в среде потомственного дворянства, но редко — обычно такие случаи связаны с пожалованием дворянства за выслугу, где фамилию могли дать по имени поместья или по имени основателя рода.

Есть и менее вероятная, но формально возможная версия: топонимическая. В России есть несколько мелких населённых пунктов с названием Егорки, Егорово, Егорьевск. Житель такого места мог получить прозвище Егорский, то есть «из Егорок». Однако в этом случае фамилия с суффиксом -ский встречалась бы преимущественно в одном регионе и была бы более частой. Этого не наблюдается, поэтому семинарская версия остаётся основной.

Таким образом, Егорский — фамилия, которая почти наверняка появилась в среде русского духовенства. Предок носителя, скорее всего, был либо самим семинаристом, получившим фамилию при поступлении, либо священником, которому её дали по имени святого покровителя.