Фамилия Елатова, вероятно, образована от прозвища Елат, то есть житель Елатьмы (также Елатом). Это город в Касимовском районе Рязанской области на левом берегу реки Оки. Название произошло от марийского слова «йулалтымс», что в переводе на русский означает «сожженный, выжженный». Согласно другой гипотезе, это прозвище восходит к диалектному слову «елат» - «скотовод». Так называли скотоводов на Кавказе (в Нахчыване, Мугане). Скотоводство здесь занимало ведущее место. В этих зонах зимой скот содержался на стойловом корме. Вообще следует отметить, что в Азербайджане отсутствовал чисто стойловый тип скотоводства, хотя этого нельзя сказать в отношении тех местностей, где разводили лошадей. Их держали круглый год в стойле. Сведения о представителях фамилии Елатовы встречаются в различных архивных документах. Так, в Книге памяти Республики Башкортостан упоминаются Елатов Денис Артемьевич, который родился в 1864 году, Елатов Николай Андреевич, рожденный в 1879 году, и Елатов Павел Артемьевич, рожденный в 1868 году. Все они жили в селе Надеждино Калтасинского района Башкирии.