Фамилия Еловик — одна из тех, где на небольшом пространстве уместилось сразу несколько версий происхождения, и выбрать единственную непросто. Самое очевидное объяснение лежит на поверхности: основа — слово «ель». В этом случае прозвище Еловик могло указывать на место жительства предка (дом стоял у елового леса) или на его ремесло (заготовка и продажа еловой древесины). Такие «географические» и «профессиональные» прозвища были распространены повсеместно.

Однако есть и более конкретная привязка к карте. В Верхотурском уезде Пермской губернии протекала речка Еловка. Если предок жил на её берегу, он вполне мог получить прозвище по гидрониму — Еловик. Такая модель образования фамилий встречается часто: человека называли не по лесу вообще, а по конкретному водоёму.

Третья версия выбивается из ряда и отсылает к военному делу. В старину существовало слово «елов» — так называли перьевой или матерчатый значок на темени шлема. Если это так, то прозвище Еловик мог получить мастер, который изготавливал такие детали доспехов. Версия правдоподобна, но менее вероятна, чем «лесная» или «речная», — слишком редкое значение у исходного слова.

Сама фамилия образована с помощью суффикса -ик, характерного для прозвищ, которые переходили в фамилии без дополнительных окончаний (-ов, -ин). Это типичная модель для украинских, белорусских и южнорусских фамилий, что может указывать на регион, откуда пошёл род.

Из трёх гипотез наиболее рабочая — связь с елью или рекой Еловкой. «Военная» версия слишком экзотична, чтобы быть основной, но её стоит упомянуть как пример того, насколько неожиданным может быть источник фамилии.